Le Château Carbonnieux, l’un des premiers domaines inclus dans la classification des vins de Graves, produit une variété de vins rouges et blancs. Ils sont capables de prospérer dans le mélange unique de graviers, d’argile et de sols calcaires qui composent leurs vignobles.
Les cépages sauvignon blanc et sémillon produisent un vin blanc sec merveilleusement rafraîchissant, aux arômes complexes et frais. Il présente un équilibre entre la structure et les fruits qui ne fera que s’améliorer au fur et à mesure qu’il vieillira.
Quelle est la caractéristique du Blanc de Carbonnieux ?
Le Blanc de Carbonnieux du Château Carbonnieux est un vin blanc sec aromatique élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon. Il est élevé en fûts de chêne pendant 10 mois.
Les arômes du Sauvignon Blanc sont frais, purs et intensément fruités. Le sémillon apporte de la structure et un beau volume en bouche. Ce vin offre un nez vif et délicat avec des arômes d’agrumes, de zeste de citron vert et de pomme mûre. Il présente également des notes de citron confit, de fleurs blanches et de menthe sauvage.
Le corps est moyennement corsé, avec une grande concentration, une acidité bien intégrée et une finale nette. Il se boira magnifiquement dans sa jeunesse mais devrait atteindre sa pleine maturité entre 9 et 17 ans après le millésime.
Quels sont les cépages du Blanc de Carbonnieux ?
Le Blanc de Carbonnieux du Château Carbonnieux est un vin blanc sec aromatique qui brille d’une délicieuse couleur or moyen dans le verre. Issu d’un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon, le vin est élevé en fûts de chêne.
Ce vignoble de graves de Pessac Léognan a l’une des plus longues histoires de Bordeaux, remontant au 12ème siècle, et est classé Grand Cru Classé. Il abrite 47 hectares de vignes de raisin rouge plantées à 60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 7% de cabernet franc et 2% de malbec.
Le vignoble compte également 43 hectares de cépages blancs, dont le sauvignon blanc et le sémillon. Il s’agit d’une propriété rare à Bordeaux où les cépages blancs et rouges peuvent s’épanouir et produire des vins exceptionnels.
Comment est fait le Blanc de Carbonnieux ?
Assemblage de 65 % de sauvignon blanc et de 35 % de sémillon, ce vin blanc de Pessac-Léognan est un classique de l’un des châteaux les plus historiques de la région. Situé près de Smith-Haut-Lafitte et de Haut-Bailly, le vignoble du château est réparti sur une gamme de sols riches en gravier sur une élévation de terrain.
Les vins blancs du Château Carbonnieux sont légendaires et ont gagné leur place de référence dans la région des Graves grâce à leur qualité constante. Thomas Jefferson, célèbre gastronome et grand amateur de vin, a fait un grand tour de France en 1786 pour découvrir les vignobles de la région et a noté dans son journal qu’il avait visité Carbonnieux.
Le vin présente un nez frais d’agrumes avec une légère touche minérale et une bouche élégante. Les arômes de fruits sont souples et bien équilibrés par la richesse du sémillon. Il est agréable à boire et accompagne les poissons, les huîtres, les fruits de mer, la raclette, les viandes blanches et les desserts aux agrumes. Il est également idéal pour le vieillissement. L’élevage en fût de chêne Carbonnieux va durer 12 à 18 mois.
Quel est le goût du Blanc de Carbonnieux ?
Le Blanc de Carbonnieux du Château Carbonnieux est un vin blanc sec aromatique qui brille d’une délicieuse couleur or moyen. Il présente de beaux arômes d’agrumes, de poire, d’herbes fraîches, de miel clair et de fruits à noyau croquants, le tout sur un palais moyennement corsé, élégamment satiné et incisif.
Véritable fleuron des vins blancs de l’appellation Pessac-Léognan, ce grand Carbonnieux offre un savant équilibre de minéralité juteuse et salée et de nectarine et d’abricot crémeux, qui vous fera revenir encore et encore. Ce vin blanc mi-corsé à la texture agréable présente une bonne concentration, une acidité bien intégrée et un style net et équilibré qui se boira à merveille dès le départ.